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牛肉遠州夢咲牛
「遠州夢咲牛」とは夢咲管内で生産されている牛肉の良さを多くの人に知ってもらうために、肉牛委員会が立ち上げたブランドです。委員会の会員らが肥育した一定の品質基準以上の肉を「遠州夢咲牛」として販売しています。遠州夢咲牛は、快適な環境で、良質なエサを与え、愛情を込めて育てられており、肉質の追求はもちろん、安心して食べていただける牛肉に仕上げられています。
平成9年には、全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞し、国内最高峰の牛肉になりました。以来、全国的な大会では、常にトップの実績を積み上げ、ブランド牛として全国的にも認知されてきました。
肉牛は一般的に、脂の質が旨みにつながるといわれますが、『遠州夢咲牛』はこの脂が良質で、肉質がとてもやわらかく、コクがあって深みのある味わいが特徴です。
遠州夢咲牛の特徴
- 特徴1 肉質等級３等級以上の厳しい基準をクリアした枝肉
- 夢咲管内で生産される、生後21ヶ月齢以上の黒毛和種の肉牛で、日本食肉格付協会の規格による肉質等級３等級以上という厳しい基準をクリアした枝肉を「遠州夢咲牛」として認定しています。
- 特徴2 最高ランク「Ａ５等級」が全出荷頭数５割以上占める高品質な牛肉
- 遠州夢咲牛は、全出荷頭数（平成23年JA遠州夢咲委員会実績）の99.5％が認定基準をクリアしており、牛肉の格付最高ランクである「Ａ５等級」は全出荷頭数の56.5％と５割以上占めていることからも、高品質な牛肉であると言えます。
- 特徴3 全国一の栄光と数々の入賞暦の最高級ブランド牛
- 平成9年に開催された「和牛のオリンピック」と称される「第7回全国和牛能力共進会」で、全国一となる最高位の内閣総理大臣賞と農林水産大臣賞をダブル受賞という快挙を皮切りに、県内外の共進会では常に上位入賞を果たしています。
遠州夢咲牛 商品一覧
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遠州夢咲牛 牛切り落とし
黒毛和牛をこの価格で！特選黒毛和牛をお試しください！
用途：牛丼・肉じゃが・カレーに。
- 販売価格
- 250g 1,026円(税込)
遠州夢咲牛 牛もも（ステーキ用）
やわらかジューシーな赤身肉。ミニサイズなのに極旨ステーキ。
- 販売価格
- 200g 1,620円(税込)
遠州夢咲牛 牛もも（薄切り）
さっぱりとした赤身が美味い。やわらか赤身が絶品。
用途：しゃぶしゃぶ・すき焼きに。
- 販売価格
- 200g 1,555円(税込)
遠州夢咲牛 霜降りカルビ
焼肉の王道！！食欲をそそるカルビ。
用途：焼肉に。
- 販売価格
- 200g 1,512円(税込)
遠州夢咲牛 牛肩バラ（薄切り）
旨味たっぷりの部位。特選和牛Ａ5ランク！
用途：すき焼き・しゃぶしゃぶに。
- 販売価格
- 200g 1,102円(税込)